Spirtli ichimliklar nechta turga bo'linadi?
Spirtli ichimliklar odamlar tomonidan ming yillar davomida iste'mol qilingan moddadir. Ichimlik sifatida foydalanishdan tortib, turli mahsulotlarni ishlab chiqarishga qadar turli xil maqsadlarda foydalanish mumkin. "Spirtli ichimliklar" atamasi kimyoviy birikmalarning keng doirasini anglatadi, ammo aslida qancha spirtli ichimliklar tasniflanadi? Ushbu maqolada biz spirtli ichimliklar tasnifini o'rganamiz va mavjud bo'lgan turli xil turlarini ko'rib chiqamiz.
Spirtli ichimliklar nima?
Alkogol - bu uglerod atomiga biriktirilgan gidroksil (-OH) guruhining mavjudligi bilan tavsiflangan organik birikma. Gidroksil guruhi spirtli ichimliklarning o'ziga xos xususiyatlari uchun javobgardir. U qutbli, ya'ni boshqa qutbli molekulalar bilan vodorod aloqalarini hosil qilishi mumkin. Bu xususiyat spirtli ichimliklarni suvda eritish qobiliyatini beradi va ularni turli xil ilovalarda foydali qiladi.
Birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali spirtlar
Alkogollarni gidroksil guruhining uglerod atomidagi holatiga qarab uchta asosiy toifaga bo'lish mumkin. Bu toifalar birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali spirtlardir.
Birlamchi spirtda faqat bitta boshqa uglerod atomiga biriktirilgan uglerod atomiga biriktirilgan gidroksil guruhi mavjud. Misol uchun, alkogolli ichimliklar tarkibida mavjud bo'lgan etanol, asosiy alkogol hisoblanadi. U CH3CH2OH kimyoviy formulasiga ega.
Ikkilamchi spirtda boshqa ikkita uglerod atomiga biriktirilgan uglerod atomiga biriktirilgan gidroksil guruhi mavjud. Ikkilamchi spirtga misol qilib, (CH3)2CHOH kimyoviy formulasiga ega bo'lgan izopropil spirtidir.
Uchinchi darajali spirtda boshqa uchta uglerod atomiga biriktirilgan uglerod atomiga biriktirilgan gidroksil guruhi mavjud. Uchinchi darajali spirtga misol qilib, (CH3)3COH kimyoviy formulasiga ega bo'lgan tert-butil spirtidir.
Uglerod zanjiri uzunligiga asoslangan tasnif
Spirtli ichimliklarni uglerod zanjirining uzunligiga qarab ham tasniflash mumkin. Uglerod zanjiri molekuladagi uglerod atomlari sonini bildiradi. Umumiy spirtlarga metanol, etanol va propanol kiradi, ular mos ravishda bir, ikki va uchta uglerod atomiga ega.
Uzunroq uglerod zanjiri bo'lgan spirtli ichimliklar yuqori spirtli ichimliklar deb ataladi. Ular ko'proq uglerod atomlariga ega va odatda quyi spirtlarga qaraganda kamroq uchuvchan. Yuqori spirtlarga misol sifatida butanol, pentanol va oktanol kiradi.
Funktsional guruhlarga asoslangan tasnif
Birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali tasnifdan tashqari, spirtli ichimliklarni boshqa funktsional guruhlar mavjudligiga qarab ham tasniflash mumkin. Funktsional guruhlar - bu birikmaning kimyoviy xossalarini aniqlaydigan atomlarning o'ziga xos guruhlari. Spirtli ichimliklarda mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi umumiy funktsional guruhlarga aldegidlar, ketonlar va karboksilik kislotalar kiradi.
Aldegid organik birikma boʻlib, uglerod zanjirining oxirida karbonil guruhi (C=O) boʻladi. Spirtli ichimliklar tarkibida aldegid guruhi mavjud bo'lsa, u aldegid spirti deb ataladi. Bir misol, karbonil uglerodga biriktirilgan benzil guruhiga ega bo'lgan benzil spirti.
Keton - bu uglerod zanjirining o'rtasida karbonil guruhi (C=O) bo'lgan organik birikma. Spirtli ichimliklar tarkibida keton guruhi mavjud bo'lsa, u keton spirti deb ataladi. Bunga misol qilib, ikki metil guruhi orasida karbonil guruhiga ega bo'lgan asetonni keltirish mumkin.
Karboksilik kislota - bu uglerod zanjiriga biriktirilgan karboksil guruhi (COOH) bo'lgan organik birikma. Agar spirtda karboksilik kislota guruhi mavjud bo'lsa, u karboksilik kislota spirti deb ataladi. Bir misol, karboksil uglerodga biriktirilgan gidroksil guruhiga ega bo'lgan glikolik kislota.
Turli xil spirtli ichimliklar
Yuqoridagi tasniflarga qo'shimcha ravishda, biron bir alohida toifaga to'g'ri kelmaydigan turli xil spirtli ichimliklar mavjud. Bularga siklik spirtlar, aromatik spirtlar va toʻyinmagan spirtlar kiradi.
Tsiklik spirtlar - yopiq halqali tuzilishga ega spirtlar. Misol tariqasida siklogeksanol halqasiga gidroksil guruhi biriktirilgan siklogeksanolni keltirish mumkin.
Aromatik spirtlar aromatik halqaga ega spirtlardir. Masalan, benzol halqasiga gidroksil guruhi biriktirilgan fenol.
To'yinmagan spirtlar - uglerod-uglerod qo'sh yoki uch bog'lanishni o'z ichiga olgan spirtlar. Jumladan, qo‘sh bog‘ga ega bo‘lgan allil spirti va uchlik bog‘lanishga ega bo‘lgan propargil spirtiga misol bo‘la oladi.
Xulosa
Xulosa qilib aytganda, turli mezonlarga ko'ra tasniflangan ko'plab spirtli ichimliklar mavjud. Birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali tasnifi gidroksil guruhining uglerod atomidagi holatini bildiradi. Spirtli ichimliklar, shuningdek, uglerod zanjirining uzunligi va boshqa funktsional guruhlarning mavjudligiga qarab tasniflanishi mumkin. Spirtli ichimliklarning har xil turlarini va ularning tasniflarini tushunish turli sohalarda, jumladan ichimliklar, farmatsevtika va sanoat erituvchilar ishlab chiqarishda juda muhimdir.